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Ingredientes:
54 vieiras congeladas ( 700 grs)
1 fatia de bacon
1 dente de alho espremido
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara de mussarela ralada no ralo grosso (100 grs)
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de azeite
18 conchas de vieira
Preparo:
Descongele as vieiras. Coloque-as numa panela com o líquido que se formou durante o descongelamento, tampe, ferva e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo, coloque-as em uma vasilha e deixe esfriar.
Em cada concha coloque três vieiras. Reserve o líquido do cozimento.
Frite o bacon até que fique crocante, escorra e pique. Misture com o alho, a salsa, a mussarela,
a farinha de rosca e o líquido reservado.
Divida esta mistura entre as 18 conchas e respingue-as com o azeite. Leve ao forno moderado (180°), pré aquecido, por 10 minutos e/ou até que o queijo derreta e doure ligeiramente.
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