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Ingredientes:
1,2 Kg. de truta limpa
1 limão espremido
1 xícara (chá) de fubá
200 ml de azeite
50 grs. de bacon
1 abobrinha
350 grs. de vagem
1 cenoura
1 colher (chá) de alho em flocos
1 colher (chá) de hortelã em flocos
Sal
Pimenta de reino branca em pó
Preparo:
Tempere as trutas com sal, pimenta do reino e metade do suco de limão.
Passe-as no fubá e frite-as em metade do azeite, junto com o bacon cortado em pedaços. Lave os legumes, corte-os em pedaços e cozinhe-os separadamente em água e sal. Doure o alho no azeite restante, junte o suco da outra metade do limão e a hortelã em flocos. Sirva o peixe com os legumes e regue com o molho.
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