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Ingredientes:
1 talo de salsão
1 cenoura média
1 alho poró (somente a parte branca e verde clara)
1 tomate grande (sem pele e sem sementes)
4 postas grossas de salmão
4 discos de papel alumínio untado com óleo ou margarina
Combine: 4 colheres (sopa) de vinho branco
4 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de caldo de bacon (Knorr)
1 colher (chá) de estragão fresco ou seco
1 colher (sopa) de salsinha picada
¼ colher (café) de pimenta do reino
Preparo:
Passe os legumes cortadinhos (menos o tomate) 1 minuto pela água fervendo, escorra bem em uma peneira. Divida os legumes igualmente pelos 4 discos, coloque a posta de salmão em cima dos legumes. Divida os líquidos e temperos em 4 partes em cima de cada posta de salmão, espalhe os tomates igualmente em cima dos peixes. Tempere com sal e pimenta do reino. Feche os pacotinhos de peixe, deixando meio folgado.
Leve ao forno os pacotinhos numa assadeira e deixe por 10 minutos em forno quente. Retire do forno e sirva imediatamente.
Cuidado ao abrir os pacotinhos, pois estarão cheios de vapor quente. Deixe que cada convidado abra seu próprio embrulhinho de salmão.
Para acompanhar: batatas cozidas levemente em margarina e um pouco de água, temperado com sal e pimenta.
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