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Ingredientes:
1 salmão de 2 a 3 Kg
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ colher (chá) de pimenta do reino moída
1 colher (chá) de páprica doce
50 a 100 grs. de manteiga ou margarina sem sal
1 lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) de ervas finas
½ colher (sobremesa) de sal refinado
100 grs. de cogumelos SECCHI
Preparo:
Misture a farinha com o sal, pimenta do reino e páprica e passe no salmão, por dentro e por fora.
Unte uma assadeira com parte da manteiga ou margarina, coloque o salmão e leve ao forno pré aquecido, 225° C, deixando assar levemente e pincelando com margarina para não ressecar.
Cozinhe os cogumelos em água salgada, escorra e refogue-os na manteiga.
Disponha os cogumelos na assadeira ao lado do salmão e deixe-o assando por mais alguns minutos. Retire o peixe do forno e aplique porções de creme de leite batido e temperado com ervas finas.
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