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Ingredientes:
75 grs. de salmão defumado
30 grs. de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leite
1 ovo
Sal
75 grs. de pepino
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
½ maço de endro dill
Pimenta do reino
2 colheres ( chá) de óleo
1 colher (sopa) de gergelim
Preparo:
Bater a farinha de trigo com o ovo e o leite, descansar 10 minutos e colocar sal.
Cortar o salmão em tirinhas, descascar o pepino e cortá-lo em tiras.
Misturar o creme de leite com o endro, a pimenta do reino e o sal.
Aquecer o óleo e adicionar o gergelim. Derramar a massa de panqueca por cima e deixar dourar. Virar a panqueca e dourá-la do outro lado.
Colocá-la num prato e rechear com molho de creme de leite, salmão e pepino.
Por último dobrar a panqueca.
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