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Ingredientes:
300 grs. de haddock
Leite
3 folhas de gelatina branca
1 folha de gelatina vermelha
4 colheres (sopa) de água fervente
250 grs. de maionese
100 ml. de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de catchup
Sal e pimenta do reino
Gotas de molho inglês
Preparo:
Deixe o haddock de molho em leite suficiente para cobri-lo, por aproximadamente uma hora. Ferva o haddock nesse mesmo leite até ficar macio e escorra. Deixe as folhas de gelatina de molho por alguns minutos em água suficiente para cobri-la.
Escorra e junte a água fervente, mexendo para dissolver bem. Bata no liquidificador ou no processador de alimentos o haddock, a gelatina, a maionese, o creme de leite, a mostarda, o catchup, sal e pimenta do reino e o molho inglês até obter uma mistura bem homogênea.
Distribua a mousse de haddock em forma de pudim de 22 cm. de diâmetro, umedecida, e leve à geladeira por no mínimo 8 horas. Desenforme
e sirva.
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