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Ingredientes:
500 grs. de filés de lagosta
1 ½ copo de molho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) bem cheias, de cebola ralada
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 tomates picados, sem pele e sem sementes
1 colher (chá) de mostarda
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
100 grs. de queijo parmesão ralado
Preparo:
Prenda cada filé de lagosta com uma vareta de madeira (para que esta não enrole no cozimento), coloque-as na água fervendo com sal, deixe cozinhar por 2 a 3 minutos. Retire da água e reserve.
Doure na manteiga a cebola ralada. Junte os tomates, a salsa picada, o sal, a mostada e pimenta do reino. Acrescente os filés de lagosta deixe cozinhar 1 minuto.
Distribua este refogado em uma travessa refratária, cubra com o molho branco, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
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