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Ingredientes:
500 grs. de Haddock defumado
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada em grão, ralada
1 colher (sopa) de suco de limão
Preparo:
Coloque o haddock cortado em postas numa panela rasa, adicione o leite e acrescente 2 xícaras (chá) de água, leve ao fogo brando e cozinhe por alguns minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar no mesmo líquido em que foi cozido. Para preparar o molho, misture o creme de leite com uma xícara do líquido de cozimento e manteiga, leve ao fogo em banho-maria, mexendo até aquecer.
Tempere com a pimenta, a noz moscada e o suco de limão. Sirva o peixe com molho à parte, acompanhado de batatas cozidas e arroz.
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