Casquinha de Siri
  Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de cebola bem picada (100 grs.)
4 dentes de alho picados
3 tomates médios sem sementes picados
3 colheres (sopa) de coentro picado
500 grs. de carne de siri cozida
1 colher (sopa) de farinha de rosca
sal a gosto
½ xícara de leite de coco (120 ml)
queijo parmesão ralado

Preparo:
Numa panela, coloque o azeite, leve ao fogo alto e deixe aquecer. Junte a cebola, o alho, o tomate e o coentro, e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Abaixe o fogo e acrescente a carne de siri, a farinha de rosca e sal a gosto, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Acrescente o leite de coco e misture novamente. Tire do fogo. Recheie as casquinhas com a mistura preparada e polvilhe por cima com queijo.