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Ingredientes:
1 Kg. de camarão graúdo limpo, cozido na água e sal
Molho Thermidor:
1 ½ xícara de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 gema
½ lata de creme de leite
5 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colher de cogumelos cozidos e picados
sal e pimenta do reino
Preparo:
Leve a margarina ao fogo. Junte a farinha de trigo e mexa até que fique levemente dourada.
Dissolva então o leite quente (reserve um pouco), mexendo sem parar. Cozinhe 5 minutos.
Adicione a gema diluída no leite reservado.
Misture e junte os cogumelos. Mexa, junte o creme de leite e retire do fogo antes que ferva.
Tempere com sal e pimenta. Acrescente metade do queijo ralado.
Coloque parte desse molho numa forma refratária. Arrume os camarões por cima, cubra com o restante do molho e o restante do queijo ralado.
Leve ao forno, durante 10 minutos, até que forme uma crosta dourada por cima.
Sirva quente.
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