| Caldeirada | ||
| Ingredientes: 500 grs. de abadejo 200 grs. de lula anel 100 grs. de vôngole 200 grs. de marisco 200 grs. de camarão ½ xíc. (chá) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 5 tomates, sem pele e sem sementes, picados Sal a gosto Pimenta a gosto ½ xíc. (chá) de salsa picada 4 colheres (sopa) de leite de coco (opcional) 2 xíc. (chá) de água ou caldo de peixe Preparo: Numa panela, aqueça o azeite, doure o alho, a cebola, acrescente os tomates, o sal, a água (ou caldo de peixe), a pimenta, deixe ferver por 5 minutos, em seguida acrescente o peixe, cozinhe por 3 minutos, junte o marisco, o vôngole, a lula, o camarão e o leite de côco. Cozer mais 10 minutos. Polvilhar com a salsa picada e servir com arroz branco e farinha de mandioca crua. |
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