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Ingredientes:
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 cebola grande, em rodelas
1 xícara (chá) de mariscos limpos
1 colher (sobremesa) de salsa desidratada
Pimenta do reino à gosto
3 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de arroz
Sal à gosto
½ colher (café) de açafrão
Preparo:
Coloque o vinho, as cebolas, os mariscos, a salsa e a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e reserve os mariscos. Complete o caldo coado até o volume de 1 litro, e deixe em fogo baixo. À parte, esquente o óleo, junte o arroz, o sal e o açafrão, mexendo bem para refogar por igual.
Despeje aos poucos o caldo sobre o arroz, o suficiente para o cozimento. Por último adicione os mariscos misturando bem.
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